Recette Barre énergétique - En-cas sportif

Il existe des barres énergétiques de toutes les formes et de tous les goûts, mais il est facile d'en faire une soi-même ! Ce n'est pas aussi compliqué qu'on pourrait le croire et il y a tellement de choses à varier.

Barre énergétique (pour 6 à 7 barres)

Ingrédients

• 130 grammes de flocons d'avoine
• 60 grammes de noix et de graines mélangées, non grillées et non salées (graines de lin, graines de tournesol, graines de sésame)
• 75 grammes de dattes dénoyautées
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 70 grammes de miel
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Mettez les flocons d'avoine, les noix, les graines, les dattes, le zeste de citron et la cannelle dans un mixeur ou un hachoir et hachez-les jusqu'à obtenir une substance grossière.
3. Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit très liquide, puis ajoutez l'huile et l'eau.
4. Remuez bien et ajoutez votre mélange d'avoine. Remuez à nouveau très bien jusqu'à ce que vous obteniez une masse collante.
5. Recouvrez un petit moule ou un petit plat de cuisson (j'ai utilisé un moule à brownie) de papier sulfurisé et étalez-y votre mélange de granola.
6. Étalez bien la barre de façon à ce qu'elle ait la même épaisseur partout. Essayez d'avoir une épaisseur d'environ 1,5 cm. Votre bol est plus grand et votre tranche sera plus fine ? Dans ce cas, ne remplissez que les deux tiers du moule, par exemple, la masse restera bien en place.
7. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, mais pas foncée. Il se peut qu'elle soit encore un peu molle, elle durcira naturellement en refroidissant.
8. Sortez du four et faites des entailles avec votre couteau à l'endroit où vous voulez casser la tranche plus tard.
9. Laissez refroidir complètement la tranche, puis cassez/découpez-la en barres.

Conseil sportif

Préparez plusieurs barres à la fois et congelez-les individuellement. Vous pouvez les sortir le matin et vous aurez ainsi toujours un en-cas sain avant votre séance d'entraînement.

Pendant l'entraînement, buvez beaucoup d'eau.