Recette - Soupe repas

Une soupe-repas peut être un moyen pratique d'obtenir tous les nutriments dans un seul plat. Elle fournit des protéines (poulet haché), des glucides (pain) et les vitamines et minéraux nécessaires, ainsi que de l'humidité. Bref, tout ce dont vous avez besoin après l'effort !

SOUPE REPAS AVEC BOULETTES DE POULET ET PAIN

Ingrédients pour 1 personne :

• 50 g de poulet haché
• 1 poignée de persil finement haché
• 1 œuf
• 30 g de parmesan
• Poivre et sel
• ½ oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 100 g de carottes
• 50 g de haricots verts
• 3 dl de bouillon de légumes
• 2 tomates
• 2 tranches de pain

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 degrés
2. Mélangez la viande hachée avec le persil, la chapelure, l'œuf et le parmesan.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Roulez des petites boules du mélange et faites-les cuire au four pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
6. Lavez les carottes et les haricots verts, hachez-les et ajoutez-les.
7. Laissez mijoter un moment, puis versez le bouillon.
8. Coupez les tomates en dés et ajoutez-les.
9. Faites cuire pendant 20 minutes avec un couvercle sur la casserole, puis ajoutez les boulettes de poulet.
10. A servir avec du pain.