Jus de betterave ou jus de cerise : lequel vous apporte le plus d'avantages ?

Name: Sports D'Endurance
Price range: $

En tant que sportif d'endurance, vous êtes constamment à la recherche de moyens pour courir un peu plus vite, pédaler plus longtemps ou récupérer plus rapidement. De nos jours, lors des marathons, des courses cyclistes et des épreuves de triathlon, on voit de plus en plus souvent deux boissons spécifiques faire leur apparition : le jus de betterave et le jus de cerise.

Bien qu’ils soient souvent cités dans le même souffle comme des « super-compléments », ils ont, d’un point de vue physiologique, des objectifs très différents. Alors que l’un vous permet d’améliorer vos performances pendant l’effort, l’autre vous aide à récupérer plus rapidement après l’entraînement.

Mais lequel est le mieux adapté à votre objectif d'entraînement ? Nous vous présentons ici les avantages et les inconvénients, ainsi que les données scientifiques.

1. Le jus de betterave : le roi de l'efficacité oxygénique

Le jus de betterave est reconnu comme l'une des boissons pré-entraînement les plus efficaces pour les sports d'endurance. La puissance du jus de betterave réside dans sa forte concentration en nitrates.

Comment ça marche

Dans l'organisme, le nitrate est transformé en oxyde nitrique (NO). Cela provoque une dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui augmente l'apport sanguin et le transport d'oxygène vers vos muscles. Vos muscles utilisent ainsi l'oxygène plus efficacement : vous avez littéralement besoin de moins d'oxygène pour maintenir le même rythme ou la même puissance.

Avantages et inconvénients du jus de betterave

Avantages (pour)	Inconvénients (Cons)
Amélioration de l'efficacité de l'oxygénation : meilleure endurance lors des séances d'endurance et de vitesse.	Goût terreux : de nombreux sportifs trouvent que le jus de betterave pur a un goût très fort ou désagréable.
Moins de fatigue : retarder l'apparition du fameux « coup de pompe » lors d'efforts prolongés.	Troubles gastro-intestinaux : peut être difficile à digérer si l'estomac est plein (testez-le à l'entraînement !).
Effet immédiat : déjà perceptible dans les 2 à 3 heures suivant la consommation (ou après une cure de quelques jours).	Une coloration inoffensive : elle peut parfois entraîner une urine ou des selles rouges.

Conseil de pro : vous souhaitez profiter des bienfaits des nitrates sans avoir à boire un demi-litre de jus de betterave ? Les shots concentrés de nitrates contiennent exactement la dose souhaitée (au moins 400 mg de nitrates) dans une seule petite gorgée. Découvrez notre gamme de jus de betterave concentré et de shots de nitrates pour votre prochain entraînement décisif.

2. Le jus de cerise : le booster de récupération par excellence

Alors que le jus de betterave vise à booster les performances, le jus de cerise (en particulier celui issu de la cerise acidulée Montmorency) vise à limiter les lésions musculaires.

Comment ça marche

Le jus de cerises acides regorge d'anthocyanes et de polyphénols. Ce sont de puissants antioxydants qui atténuent les réactions inflammatoires et les lésions musculaires après un entraînement intense. De plus, le jus de cerises contient naturellement de la mélatonine, ce qui favorise la qualité du sommeil.

Avantages et inconvénients du jus de cerise

Avantages (pour)	Inconvénients (Cons)
Moins de courbatures (DOMS) : accélère le développement de la force après une séance d'entraînement intense.	Pas d'effet immédiat sur les performances : cela ne vous rend pas plus rapide sur le moment pendant une course.
Favorise le sommeil : contribue à un sommeil plus profond grâce à la mélatonine naturelle.	Période de prise prolongée : c'est plus efficace dans le cadre d'une préparation progressive (au moins 4 à 7 jours avant une épreuve).
Goût frais et acidulé : pour la plupart des sportifs, il est plus facile à boire que le jus de betterave.	Teneur en sucre : contient naturellement plus d'acides de fruits et de sucres qu'un shot de betterave.

Conseil de pro : pour une récupération optimale après un marathon intense ou une longue sortie à vélo dans les polders, vous pouvez utiliser du concentré de jus de cerise. Mélangez-le avec de l'eau ou ajoutez-le à votre alimentation de récupération immédiatement après l'effort afin de limiter les lésions musculaires.

Verdict final : lequel est le meilleur ?

Il n’y a pas de « gagnant » absolu, car ces deux boissons ont des objectifs très différents :

Optez pour le jus de betterave si : vous cherchez à améliorer vos performances avant une compétition ou un entraînement décisif (comme une longue course d'endurance ou un contre-la-montre).
Optez pour le jus de cerise si : vous êtes en pleine phase d'entraînement intense avec de nombreuses séances consécutives ou si vous souhaitez récupérer rapidement après un marathon ou une cyclo.

La combinaison gagnante

Vous n'êtes pas obligé de choisir ! De nombreux athlètes combinent les deux boissons pendant leur préparation :

Prenez un concentré de nitrates 2 à 3 heures avant la compétition pour stimuler votre système respiratoire.
Buvez du jus de cerise dans les jours précédant la course et immédiatement après celle-ci afin de limiter les lésions musculaires et de récupérer plus rapidement.

Attention : le jus de betterave et le jus de cerise ne remplacent pas votre apport énergétique de base pendant l'effort ! Pour disposer de l'énergie nécessaire lors de votre course ou sortie d'endurance, vous devez continuer à suivre un programme alimentaire rigoureux comprenant des gels énergétiques et des boissons isotoniques pour sportifs.