La carence en fer chez les athlètes

Le fer dans votre alimentation

Il existe deux types de fer : le fer héminique et le fer non héminique. Le fer héminique se trouve uniquement dans les produits animaux et est légèrement mieux absorbé par l'organisme que le fer non héminique, que l'on trouve dans les produits végétaux et animaux.

Il est possible d'absorber suffisamment de fer en consommant quotidiennement les produits mentionnés ci-dessus. Pour être sûr d'absorber correctement le fer, vous pouvez tenir compte de deux éléments :

1. Le calcium inhibe l'absorption du fer. Il n'est donc pas judicieux de combiner un repas riche en fer avec des produits laitiers si vous (soupçonnez) de souffrir d'une carence en fer. Les sources de calcium sont le lait, le yaourt, le fromage blanc et le fromage.
2. La vitamine C stimule l'absorption du fer. Il est donc recommandé de manger des fruits et des légumes à chaque repas si vous (pensez) souffrir d'une carence en fer. Les sources de vitamine C sont les choux de Bruxelles, les poivrons rouges, les oranges et les fraises.

En tant que sportif d'endurance, il est extrêmement important de bien nourrir son corps. On lui en demande plus et il est donc d'autant plus important de lui rendre la pareille, sous la forme d'une alimentation saine et d'un repos suffisant.