Gravel Grinder LtD - Café Laurens ten Dam

Pour moi, le vélo et le café sont inséparables. Faire le tour du polder à vélo, s'arrêter pour boire une tasse de café, puis rentrer à la maison. Et je ne suis pas le seul. L'année dernière, Laurens ten Dam a déclaré au Volkskrant qu'il aimait aussi s'arrêter pour boire une tasse de café et manger une tarte aux pommes pendant les longues séances d'entraînement. Pour les vrais connaisseurs du cyclisme, ce n'est pas une surprise, car ten Dam semble être le roi du café dans le peloton. Il aime également montrer son amour du café sur son propre site Bicycling.com.

Rocket Espresso - Café

L'une des anecdotes les plus amusantes concerne sa machine à expresso spéciale Rocket. Il l'a reçue en cadeau de la part de Tom Dumoulin après sa victoire au Giro 2017. Grâce à elle, il a appris à préparer du café comme un vrai barista. Depuis, il est allé plus loin et a produit son propre mélange de café LtD Gravel Grinder en collaboration avec Il Magistrale Cycling Coffee. Et heureusement pour nous, il est désormais également disponible chez Sports D'Endurance.

LtD Gravel Grinder - Il Magistrale Cycling Coffee

Le café Il Magistrale Cycling Coffee du LtD Gravel Grinder est un mélange de grains provenant de plantations du Pérou, d'Indonésie et d'Éthiopie. Ce qui le rend encore plus agréable, c'est que les producteurs locaux du café sont également connus. Les grains Typica du Pérou, par exemple, proviennent de COCLA. Cette coopérative péruvienne regroupe plusieurs producteurs de café. Elle encourage la diversification des produits et pratique une culture respectueuse de l'environnement. Les grains Eagle d'Indonésie et Heirloom Ethiopia Cultivar sont également commercialisés par des coopératives similaires. Grâce à ces labels, on peut supposer que ces cafés sont cultivés et torréfiés de manière biologique. Mais ce n'est pas tout. Parce que ces agriculteurs sont incroyablement fiers de leur terre et de leur produit, seuls les meilleurs grains de café sont vendus à la coopérative. Avec un poinçon, vous êtes donc également assuré d'avoir un café de grande qualité.

Cyclisme et café

Selon la description, le Gravel Grinder est spécialement conçu pour les athlètes qui aiment l'aventure. Bien que cette description soit un peu vague, je comprends exactement ce que cela signifie lorsque j'ouvre le sachet de grains. L'arôme est intense et doux à la fois et on a tout de suite envie d'un espresso bien corsé. Bien sûr, je ne dispose pas d'une aussi belle machine Rocket Espresso que Laurens ten Dam, mais heureusement, le café peut être préparé dans n'importe quelle machine à café. Personnellement, j'aime une mouture un peu plus grossière pour que le café soit moins amer et que les arômes plus subtils soient mis en valeur. Et les grains de LtD Gravel Grinder s'y prêtent parfaitement. Comme prévu, mon premier espresso est délicieux. Il a un goût profond de noisette avec un arrière-plan sucré. En utilisant les mêmes grains, je prépare également un cortado et un caffè americano, mais le succès n'est pas au rendez-vous. La saveur du café s'estompe avec le lait et l'eau chaude, ce qui constitue un gaspillage de ce magnifique café. Ces grains sont vraiment destinés à un délicieux espresso. Et de préférence à la table du petit-déjeuner ou à l'extérieur, sous le soleil du printemps.

Vivre lentement - rouler vite

Lorsque je me réveille en fin de semaine sous un soleil radieux, je ne sais pas à quelle vitesse j'enfile mes vêtements de cycliste. Pneus gonflés, lunettes et casque sortis du placard et machine à café en marche. Tout à fait dans le style, je bois mon expresso à côté de mon vélo, dans la lumière aqueuse du soleil matinal. Ensuite, assis sur mon vélo, je me sens un instant aussi fort que le coureur moyen du Tour de France. Jusqu'à ce que je voie sur mon compteur de vélo que je n'avance en réalité que d'un maigre 27 km à l'heure. Il semble que la seule chose que j'ai en commun avec Laurens ten Dam soit mon amour du bon café. Et que je ne peux que rêver de ses vitesses.