Une recette savoureuse avec des tagliatelles et du pesto vert, dont le goût est différent de celui du pesto rouge. Pourquoi est-ce que j'aime le pesto avec les pâtes ? Parce qu'à mon avis, la combinaison des pâtes et du pesto est la plus savoureuse des pâtes. Le poulet peut être omis de ce plat si nécessaire, cela ne le rend pas moins savoureux. Cela permet de réduire le nombre de calories, mais on perd une source de protéines. Je fais toujours attention au nombre de calories contenues dans mes repas, mais comme vous en brûlez plus qu'il n'en faut au cours d'une course d'environ 200 kilomètres, ce n'est pas un gros problème qu'il y ait un peu plus de calories dans les pâtes que dans des pâtes nues avec, par exemple, du jambon coupé en cubes et du concombre.
Recette | Pâtes au pesto vert - poulet
Ingrédients
- 100 g de tagliatelles
- 100 grammes de champignons
- 100 grammes de courgette
- 75 g de blanc de poulet
- ½ oignon
- 50 g de crème fraîche légère
- 20 grammes de pesto vert
- 10 grammes de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Mettez la casserole avec de l'eau sur le feu pour que l'eau arrive à ébullition.
- Faites cuire les tagliatelles pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les légumes et le blanc de poulet en petits cubes.
- Mettez l'huile d'olive dans la poêle wok et faites revenir le poulet, les champignons, l'oignon et la courgette pendant 3 minutes à feu vif.
- Pendant ce temps, faire chauffer les pignons de pin pendant 4 min à feu moyen-vif dans la petite poêle.
- Mettez-les de côté dans un plat ou un bol après les 4 minutes de cuisson.
- Une fois que les tagliatelles ont cuit pendant 10 minutes, égouttez-les et ajoutez-les au poulet et aux légumes dans la poêle wok.
- Ajouter la crème fraîche et le pesto au contenu de la poêle wok et bien mélanger tout en chauffant pendant 2 minutes supplémentaires à feu doux.
- Servez-la dans une assiette creuse et saupoudrez-la de pignons de pin à la fin.
- Savourez votre repas
Les quantités de cette recette sont basées sur celles d'un cycliste de compétition de 188 cm et 78 kg. Dont un métabolisme de base d'environ 2 500 calories. Si vous en êtes loin, il est utile de réduire ou d'augmenter légèrement la quantité de tous les ingrédients.
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